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El pimiento morrón es característico por el color rojo encendido que adquiere al madurar y por su curiosa forma. El pimiento morrón en conserva puede prepararse de muchas maneras: se guarda en un bote con aceite o vinagre y se añaden condimentos como ajo, laurel, orégano, pimienta, sal y hasta azúcar, si lo quieres agridulce.
Aprende a preparar conservas caseras de pimiento morrón
Cualquiera que sea la combinación de especias que elijas al final del proceso, hay algunas fases previas imprescindibles para asegurar la perfecta conservación de esta hortaliza. Te las contamos a continuación.
✔️ El primer paso es lavar los pimientos, secarlos y untarlos ligeramente con aceite de oliva.
✔️ A continuación, se asan en una parrilla o plancha, a fuego fuerte, hasta que la piel comience a tostarse. Debes darles la vuelta de vez en cuando para que la cocción sea uniforme.
✔️ Mientras, pon a esterilizar los botes y las tapas que usarás, hirviéndolos durante 30 minutos en una cazuela. Sácalos con unas tenacillas de cocina y colócalos boca abajo sobre un paño limpio.
✔️ Cuando los pimientos estén asados, hay que echarlos en un recipiente con suficiente agua fría, que los cubra.
✔️ Al enfriarse, retira la piel y las semillas. Puedes ahora cortarlos en tiras o en trozos de mayor tamaño.
✔️ Llena los botes y añade los líquidos y condimentos de tu elección.
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