Alcaparras: la estrella de los encurtidos

Las alcaparras son uno de los encurtidos mejor valorados de nuestra gastronomía. Son perfectas para platos de carne, pescado, verduras o ensaladas. Incluso, suelen ser un buen potenciador de sabor en las salsas. Pero el gran secreto de este fruto está en sus beneficios para la salud.

Encurtidos con salud: las alcaparras

Sus principales valores nutritivos son:

  • Bajo nivel de grasas.
  • Contienen hidratos de carbono, proteínas vegetales y fibra.
  • Ricas en minerales como el potasio, sodio, magnesio, fósforo, calcio y hierro.
  • Entre sus vitaminas destacan las vitaminas C, B, E, K, la niacina y el ácido fólico.

Todas estas propiedades implican ciertos efectos beneficiosos en nuestro organismo. Algunos de los más importantes son:

  • Prevención del cáncer . Su alto poder antioxidante lo convierten en un aliado frente al cáncer de mama o el de colon.
  • Prevención de enfermedades cardiovasculares. Tienen un alto poder reductor del colesterol en sangre y favorecen la circulación sanguínea. Además, su bajo contenido en grasa y carbohidratos las hacen ideales para las dietas de adelgazamiento .
  • Combaten el estreñimiento. Una cucharada de este ingrediente contiene un 3% de la ingesta de fibra recomendada al día.
  • Mejoran las articulaciones , combatiendo la artrosis. También, ayudan a mantener los huesos fuertes.
  • Controla el nivel de azúcar en sangre, algo imprescindible en enfermedades como la diabetes.

Son muchos los beneficios de las alcaparras, ¿a qué esperas a incluirlas en tu dieta? No dudes en ponerte en contacto con nosotros si necesitas más información sobre algunas de nuestras ofertas en encurtidos.

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