La cuquillo es una variedad de aceituna autóctona del sureste de España. Es muy popular y apreciada en Granada y en la zona de la huerta de Almería y Murcia. Se utiliza en la cocina en un sinfín de recetas, algunas tradicionales como el mojete o la ensalada murciana. Su aroma tiene toques de almendra y manzana. La cuquillo se caracteriza por su color negro y un tamaño alargado y pequeño.
