Cuando hablamos de la aceituna alhanda, nos referimos a un tipo de variedad que se encuentra dentro de la Hojiblanca. Es una de las variantes más cultivadas en España. Es aromática y equilibrada, con ciertos toques picantes. Muy apreciada para elaborar aceites, aunque como aceituna de mesa es muy recurrente. Propias de Málaga, Sevilla y Córdoba, crecen en árboles que resisten muy bien la sequía.
